Tocinei de cartofi cu branza, o reteta bucovineana ce ma duce cu gandul la vacanta. Se pregatesc foarte usor, cu ingrediente la indemana oricui, asa ca nu ezitati sa ii incercati.

INGREDIENTE:

4 cartofi medii spre mari

1 ou mare

1 varf cutit sare

1 lingura faina

PREPARARE:

Cartofii spalati si curatati de coaja ii radem prin razatoarea mica. Amestecam oul cu branza pana omogenizam compozitia.

Punem branza cu oua, faina si putina sare peste cartofii rasi si scursi bine de lichid (eventual ii strangem usor in maini pentru a stoarce lichidul). Trebuie sa obtinem o compozitie moale, lejera, dar bine inchegata. Modelam intre palmele umede niste chiftelute din compozitia de cartofi, apoi le prajim in uleiul incins pe ambele parti pana devin aurii.

Scoatem tocineii prajiti pe servete de bucatarie pentru a absorbi surplusul de ulei si ii mancam imediat cu smantana si branza.

Pofta buna!