Ciorba de fasole boabe – o ciorba traditionala, de post. Desi este o mancare ieftina, are ingrediente naturale ce ii dau gust si savoare. Ciorba de fasole boabe este satioasa, te poti satura doar cu o portie de ciorba la pranz.

De azi incepe postul asa ca va propun o reteta super buna de ciorba cu fasole boabe.

Ciorba de fasole boabe este una din cele mai iubite ciorbe de catre romani. Fie o pregateste in varianta simpla, de post, fie cu ciolan sau alte afumaturi.

Pe vremea cand lucram in Pro Tv (mai exact in 2000) seful cel mare a avut ideea de a oferi romanilor o mancare traditionala, respectiv fasole. A avut un succes incredibil, iar de atunci observ ca toata lumea mananca fasole de 1 decembrie.

Posturile de televiziune concurente, administratiile si politicienii, presa si tot ce putea duce mai departe ideea, transformase 1 decembrie in ziua in care se mananca fasole.

In stilul stirilor care explodeaza ii ascultam pe cei de la Antena 1 in anul urmator cum sustineau ca este o traditie a romanilor.

Dar traditia nu avea mai mult de 1 an vechime. Din acest motiv am considerat mereu ca Adrian Sarbu a fost un geniu, iar PRO TV-ul cel mai bun influencer.

Putem spune ca este si mai sanatoasa, fara afumatura, ciolan, carnati – este o dietetica, cu ingrediente care nu contin colesterol. O ciorba de fasole boabe poate fi cel mai bun lucru pentru pranz. Desi, sunt persoane care mananca si la cina.

Pentru a face o ciorba de fasole boabe savuroasa nu uitati sa puneti fasolea la inmuiat cu minim 8 ore iniante si sa schimbati apa de 2-3 ori in acest timp.

Chiar si dupa ce pun fasolea la fiert arunc apa de doua ori dupa ce da in cateva clocote.

Daca respectati si voi aceste etape nu veti avea o ciorba care sa va dea dureri de stomac, colon iritabil sau alte probleme. Pentru acrire am folosit otet, dar puteti folosi bors, daca va place.

Va recomand sa incercati si alte retete cu fasole de post foarte gustoase: iahnie de fasole de post, fasole coapta sau icre de fasole.

Acum va las lista de ingrediente si modul de preparare pentru ciorba de fasole boabe – reteta de post:

Ingrediente ciorba de fasole boabe:

500 g fasole boabe
1 ceapa mare
2-3 morcovi medii
1/2 ardei gras verde
1 ardei kapia
1/2 telina mica
1/2 ardei
200 g rosii conservate
2 catei de usturoi
2 linguri ulei
1-2 linguri otet de 9°
3 fire de tarhon -1 lingura tarhon in otet
2 -3 fire de leustean – optional
1/2 legatura de patrunjel verde
sare
1 lingurita boabe de piper

Mod de preparare ciorba de fasole boabe:

Fasolea spalata de impuritati am lasat-o in apa rece peste noapte. Am avut grija sa schimb apa de minim doua ori, asa cum am scris mai sus. Ceapa, morcovii, ardeii si telina le-am tocat marunt.

Am fiert fasolea in mai multe ape – dupa ce a dat in clocot si a fiert cam5 minute.

Am strecurat fasolea si am aruncat aceasta apa. Am pus apa curata peste fasole, am lasat sa fiarba iar 5 minute si am repetat operatiunea inca o data.

In acest timp am calit ceapa, apoi am adaugat morcovi si ardeii si lea-m sotat inca 2-3 minute.

Cand fasolea a fost fiarta pe jumatate, am adaugat ceapa calita cu legume, telina si rosiile, cateii de usturoi, boabele de piper si tarhonul.

In acest moment am adaugat si otetul. Gustati si adaugati daca simtiti ca mai are nevoie.

Am continuat sa fierb in jur de 10-15 minute, am verificat gustul.

Mi s-a parut perfecta!

Servire ciorba de fasole boabe:

Tare gustoasa a iesit ciorba mea.

Am mancat-o calda, cu paine taraneasca si ceapa rosie.

Pofta buna!